いちごのカッペリーニ風

いちごがとてもお安く出てたので、シーズン終わりにパスタ風でいただきました。

パスタはカッペリーニが良かったんだけど、売ってなかったので、そうめんで代用。

レシピ

材料

  • そうめん 100g
  • いちご 適量
  • 生ハム 適量
  • セルフィーユやミント(あれば)
  • ※オリーブオイル 大さじ2
  • ※すりおろしニンニク 1/2片~
  • ※レモン汁 大さじ1/2~
  • ※塩 適量
  • ※ブラックペッパー 適量

作り方

  1. いちごダイス状にカット(トッピング用にいくつか分けておく)
  2. 1と※の材料をボウルに入れて混ぜる
  3. そうめんを固めに茹でて冷水で締める
  4. 2のソースと3のそうめんを絡める
  5. お皿に盛ってトッピングを飾る

今回私は1を省略。大きめにカットしたものを盛り付ける時に間に少しずつ入れ込みました。
いちごの季節は終わりだけど、桃とかいちじくでも美味しいと思います。
香りの良いオリーブオイルで作るとより美味しい。
最近 BOSCOエキストラバージンオリーブオイル145gフレッシュキープボトル がお手頃でお気に入りです。

せっかくだから、育ててるセルフィーユ(チャービル)を乗せたかったなー。
レモン汁は入れても入れなくても。バルサミコ使ってもいいかも。